耀集食品工廠股份有限公司依據公司法於1993年創立，主要經營冷凍魚漿煉製品之加工製造及買賣等業務。 本公司創始人 許輝忠先生當初設立主因是希望國人能吃到美味的日式火鍋料，在團圓圍爐的時候有溫馨的感覺，因此引進日本的先進設備及技術來開始生產，今後本公司將稟持著這個精神，採用進口魚漿及原料，在品質及技術求進步，生產好吃的火鍋料提供給消費者。此外，為要求食品衛生與安全，本公司成立實驗室，以檢驗各項成品，進而提昇產品之高安全性，讓消費者使用更安心，所有製程皆已符合HACCP認證流程，提供消費者更優質的選擇與服務。

耀集食品工廠沿革

＊1993年8月創立-創始人 許輝忠先生，當時資本額500萬

＊1994年研發-北海翅、北海貝、雪中紅，當時產品暢銷在業界還算小有名氣

＊1997年自購廠房遷入現址～基隆市大武崙工業區武訓街8號

＊1998年創始人不幸病故，經營權由合夥人管理

＊1999年3月股東經營理念不合，股東拆夥重新整頓

＊2000年本公司陷入最低潮，業績最差

＊2001年從新出發，用心研發產品，遠赴日本取經學會日本的生產技術

＊2003年公司不惜鉅資購買先進的設備

　　如德國製大型打漿機、真空定量充填機以及日本急速冷凍機、金屬檢測機，還有自動化生產線來控制每一個生產環節，力求完善品質

＊2005年本公司配合政府推動下建立完善之HACCP制度，不但成立實驗室、檢驗室，對於每樣產品都嚴格檢驗生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群等...目前廠內所有製程皆己符合HACCP認證流程

＊2006年本公司所研發的紫芋卷、北歐泡芙及金包銀，皆獲得經濟部第十八屆中華民國優良食品評鑑優良獎 ，其中飛魚卷更榮獲優良食品評鑑金牌獎

＊2007年為了產品多樣化及競爭優勢，再新增魚餃生產線

＊2008年開始以品牌為導向 ( 海之鮇系列 )

＊2010年4月成立海之鮇火鍋文化館

＊2010年7月榮獲十大伴手禮入圍獎

＊2011年10月新品「海藻Udon烏龍魚麵系列」榮獲中華民國優良食品評鑑金牌獎 「海藻圓系列」榮獲中華民國優良食品評鑑優良獎

＊2011年11月符合 ISO22000：2005管理系統認證生產工廠